El tomahawk es un corte que impone desde el primer vistazo. Su largo hueso y su generoso volumen lo convierten en una pieza espectacular, pero su verdadero valor está en la experiencia que ofrece al cocinarse: jugosidad, aroma y una profundidad de sabor extraordinaria.

La grasa se va fundiendo lentamente con el calor, aportando una textura sedosa y un sabor amplio, elegante y persistente. Al exterior se forma una costra dorada que contrasta con un interior suave y lleno de matices.

Es un corte pensado para ocasiones especiales, para una mesa donde la carne merece ser protagonista y donde cada rebanada se disfruta con la calma que exigen las piezas grandes y bien seleccionadas.